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大きな「つくね」
このレシピの特長
紅しょうがたっぷり
トロミづけが簡単ムラなくできる
内鍋で混ぜるから洗い物が少ない
手がベトベトしない→材料の混ぜから成型までヘラを使用
肉の中央まで加熱できたか不安が少ない→ホットクックの自動調理を使用
▼材料
Ａ
鶏ももひき肉 ３００ｇ
ネギ １０㎝
紅しょうが 大さじ１．５
片栗粉 大さじ１
塩こしょう
Ｂ（調味料）
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
Ｃ（水溶き片栗粉）
片栗粉 小さじ１
水 大さじ３
▼作り方
①内鍋にＡをいれヘラで練る
②ヘラで丸く、表面を滑らかに成型
③Ｂを内鍋にいれる
④ホットクック №３ かぼちゃの煮物キー
⑤Ｃを別の容器であわせ、④の内鍋にいれる
⑥内鍋を本体から外し、水平に円を描くようにゆらゆら揺らすことでトロミをつける
⑦つくねをひっくりかえして全体の味をなじませる
⑧内鍋のフッ素加工に傷がつかないようナイフ等で慎重に切る
小判型「つくね」
成形を変えることで「小判型つくね」になります。
手を水にぬらしつつ整えると表面がなめらかに仕上がります。
お弁当のおかずにピッタリ。
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